年少时对吃有些无穷的瞎想。小学门口的酸萝卜，一毛钱一片，吃完了酸萝卜把沾有甜味的包装纸也要舔一舔。秋天上市的小酒坛子，学名桃金娘，五毛钱一升，省着点吃，可以滋滋有味的吃一天。

工作了，自己有钱了，吃的东西就更多了。我记得我第一次发工资的时候，买了一大堆的卤鸭翅膀请大家吃。年轻人喜欢交际，有好吃爱好的朋友又多。大家坐下来聊天的时候，大抵是聊着哪里的东西好吃，味道如何如何。几年的时间里，吃了不少地方。眼看着一间间新开张的饭店生意火起来，老板从骑电瓶车开上了宝马。也眼看着生意惨淡的饭店贴出“旺铺转手”的通告。也眼看着身边的朋友，由单身的无忧青年吃成了一家三口，甚至是一家四口；由身材纤细的青年吃成了大腹便便的油腻中年人。

几年的食客当下来，收获了一身的脂肪外，对食物的印象停留在有味，咸辣，重口这些评价之外似乎没有太深的记忆。反而是每次聚餐后的细节更加清晰。陪着朋友失恋后的醉酒，听着工作不顺利的牢骚，抱怨着收入与房价的差距，一起数落着上司的狡猾。我们以为这个世界是他们的，所以我们就该默默忍着当下的清贫。饭桌上，我们又互相安慰这个世界会是我们的，咬咬扛过去。可是，后来还是觉得这个世界终究是他们的，我们依然是为他人做嫁衣。

真的，好多次的时候，我觉得对食物的理解远远不能用“色，香，味”来概括。饮食行业的高度发达，商业资本的不停扩张，让我们轻易的尝到各种味道。网络电商的攻城略地，快递的日益便捷，全世界的食材仿佛就在我们的后花园里。再不济，只要舍得时间和资金去吃吃米其林也不是难事。

但，对食物的追求只是在舌尖上吗？我觉得不是，在“色，香，味”之外，还有一个“欲”牢牢的拴住我们的心。

一顿顿美食吃下去，内心的欲望慢慢的满足起来。虽然我们外表的生活看似平静，内心却缺乏安全感。于是尝试着用一桌桌的美食，一家又一家的饭店给自己垒起内心的城堡。在食物中求的内心的安稳妥帖，把生存，发展，理想之类的东西虚化虚化再虚化，热辣，鲜香的美食把我们摆渡到另外一个自由的地方，求得暂时的解脱。