嗯 面店是建筑师开的

新加坡是真的有星洲米粉的....

好吃的卤肉要兼具皮、脂、肉三部分，卤汁要少油，多胶质，闻起来很香，吃起来黏唇

1954年，台湾当局希望外销大米赚取外汇，正好美国在推销产量过剩的小麦，所以台湾开始推行“面粉代米”政策，鼓励民众多吃面食代替大米。另一方面，1949年台湾来自大陆各省的100多万移民中，也有大量吃面食的北方人，于是，台湾在传统米食文化之外发展了丰富的面食文化。

四川并没有川味红烧牛肉面，就像蒙古没有蒙古烤肉，海南没有海南鸡饭，新加坡没有星洲炒米粉一样，都是游子在外思念家乡而创造出的美食。

一行人早早来到位于中正中学后方、金华街上的张吴记面饼铺，店铺名称以老板夫妇的姓氏命名。这间店原本位于宁波东街，这两年才搬到目前的店址。

四川并没有川味红烧牛肉面，就像蒙古没有蒙古烤肉，海南没有海南鸡饭，新加坡没有星洲炒米粉一样，都是游子在外思念家乡而创造出的美食。

“要变成牛肉面大师，必须先有庖丁解牛的基本功。一头牛有297个部位，到台湾重组后，变成600个部位。”他自信研究过全世界的牛肉，没有人可以问倒他。他还保留着1993年3月18日最初购买的一块新西兰牛肉的标签，上面写着“1380克，13709台币”。

1954年，台湾当局希望外销大米赚取外汇，正好美国在推销产量过剩的小麦，所以台湾开始推行“面粉代米”政策，鼓励民众多吃面食代替大米。另一方面，1949年台湾来自大陆各省的100多万移民中，也有大量吃面食的北方人，于是，台湾在传统米食文化之外发展了丰富的面食文化。

四川并没有川味红烧牛肉面，就像蒙古没有蒙古烤肉，海南没有海南鸡饭，新加坡没有星洲炒米粉一样，都是游子在外思念家乡而创造出的美食。