文 韩茹雪  编辑 容与

牛油果

从2010年到2016年，7年间中国牛油果进口量从1.9吨飙升至2.5万 吨，增长了1.3万倍以上。 牛油果被健身达人当成饮食标配，它以单不饱和脂肪酸为主，和橄榄油里的脂肪很接近，相对健康。 不过，想靠吃牛油果减肥，那是想多了。100g牛油果中的脂肪含量达7g之多，是苹果和香蕉的近20倍。

沙拉品类

沙拉有成为国人正餐选择的趋势。外卖平台上沙拉订单量的占比，从2016年的1%跃升到了2017年的5%。

代餐

你以为只有女人减肥吃代餐？国内某知名代餐品牌给用户画像，它的最大用户群体是男性年轻白领， 80%的买家是男性用户。 亚马逊Soylent（世界知名代餐品牌）店铺下，1400条的评论中八成来自男性。

有机食品

中国在2012到2016年间的有机食品消费量维持了两位数的年增长率，人们越来越愿意为健康、精致的食物付出更高的成本。过去十年里，北京的周边陆续建立起了诸如小毛驴农场、凤凰有机公社、分享收获农场等提供不使用化肥农药的有机种植农场。北京有机农夫市集专门为小农户提供有机农产品买卖，目前年交易额已超千万。一些新型农场周末车水马龙，挤满了来采摘、收获、现场做菜、顺便郊游的中产家庭。