同学们，我们今天听了神农尝百草的故事。传说是神农教大家垦荒种粮，种的粮食作物就叫谷，我们俗话说的谷子，稻谷，就是这个谷。

谷一般是粮食作物的总称，它们是一个大家庭。古时候的人们把主要的粮食作物称作五谷，也就是五个种类，包括什么呀？包括稻（就是水稻，去掉壳以后就是我们吃的大米）、黍（俗称黄米，是比较黏的一种米，北方的同学可能吃过黄米糕，黄米粽子，就是这种黍做的）、麦（包括现在的小麦大麦）、还有菽（就是豆类，指各种豆子）。

“五谷”当中最重要的是稷，又称粟，一般是指现在的小米，就是熬小米粥的小米。在古代，稷是最重要的谷物，被称作五谷之长，是最厉害的。所以，稷是谷神，谷类的神，粮食神。我们知道国家也叫做社稷，社，是土地神，稷就是谷神，粮食神。社稷就是土地神粮食神，因为古代的皇帝为了祈求丰收，国家平安，每年都要去祭拜土地神和谷神，也就是祭拜社稷，后来“社稷”就被用来代表国家。

所以，古代的“五谷”就是“稻、黍、稷、麦、菽”。不过大家要注意，这些都是粮食，早期人类栽培蔬菜还不是很普遍，我们现在熟悉的很多蔬菜，都是后来慢慢才出现的。在秦朝和汉朝的时候，最常见的蔬菜叫“五菜”，分别是“葵、藿、薤（xiè）、葱、韭”，其中我们现在比较常见的也就只有葱和韭菜了，看来当时的人们吃菜的这个口味也是比较重啊。至于“五菜”中的其他三种，因为口感不太好，慢慢就很少见到了。

像我们现在吃的丝瓜和胡萝卜，是宋朝元朝的时候，也就是距离现在一千年前，才从印度、东南亚等一些地方传到中国来的。至于像西红柿、土豆这些在中国栽培的历史就更短了，是明朝清朝的时候才从美洲传进来的，也就只有几百年的时间。

说完了蔬菜，我们再来说说神农。神农又是尝百草，又是发明农具，可以说是中国农业文明的始祖，所以也有传说，很多部落都推选神农当首领，于是，他统治了南方，叫炎帝。你可以这么记，南方很热啊，很炎热，所以叫炎帝，炎热的炎。炎帝可是一位非常重要的人物，后面我们还会继续讲他的事迹。

好了，最后还有一个小问题，神农都用了什么方法来辨别植物是不是有毒，能不能吃？回忆一下，你还记得吗？

今天就是这样了，我们下节再见！

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