杭天的第一张专辑名叫《我的心是油炸的蚕豆》，问世于1999年，那时候中国人普遍没听说过“布鲁斯”，偶尔有人知道布鲁斯，无非是克莱普顿的《不插电现场》和影视作品中的鲍勃·迪伦名曲。上世纪末，人们对于音乐还没有今天这样了解，只依稀听过一些关于摇滚乐的名词，见到过一些照片。崔健为那个世纪交接写下了《时代的晚上》——行为太缓慢了，意识太落后了，眼前我们能做的只是肉体上需要的，然而音乐似乎从未真正地和这个城市发生过关系，它如同一条静止的河流，搁浅在城市的边缘，散发着某种独立的生态。杭天的歌，也没有赶上摇滚乐的第一拨快车，带着对那种音乐风格美好和粗犷幻想，杭天的平民小调混合着一种对于城市的无奈，就这样上架了。

在今天看来，杭天的音乐是一种独立于当年独立音乐的语境，甚至有一点今天民谣的早期影子，也有一点90年代初的摇滚气息，这张几乎被人遗忘的唱片，夹杂在彼时泛滥的流行音乐中间。在《蚕豆》里，杭天并没有表现出对新世纪的恐慌和向往，至少在他的音乐中很难看到那种对时代变更的焦虑，吃饭、工作、聊天、喝酒、爱情，对未来的幻想和迷茫构成了他的歌词，他用一种近乎叙述的方式，描述了当时人们的生活，在他的音乐里，布鲁斯就是那些故事的主题。

在给专辑取名字时，杭天当时想象的是一个炸裂开的心脏，和向外涌出的一股股酸甜苦辣，他的歌词写道：“我的心是油炸的蚕豆，当你说你有点想分手，我的心是泛着沫的啤酒，当你吻我的时候。”他说：“整首歌的歌词都跟饭菜有关，像是个无声的饭局，或者是个不了了之的约会，反正表达的是一种黏黏糊糊的情绪，心碎的感觉。”于是那个被无限放大的蚕豆，像是一颗不会发芽的种子，在很长一段时间，都成为他的符号。