松
作者：黑麦
2019-01-23·阅读时长6分钟
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在哥本哈根穿行，偶然间转入一片公园，一阵冷风吹过，不时有枯干的树叶飘落下来，它是坚守在寒冬的一抹绿色，如今已经精疲力竭，偶然间见到脚下有一束青色的松针，将它拾起时，还沾着几滴剔透的露水，抬起头来看到一小片茂密的松林，一旁的石牌告诉我，这里是阿斯腾斯公墓（Assistens Kirkeg?rd），安徒生也在这里长眠。
我沿着石头铺成的小径走着，沿途路过了上百个静谧而幽然的诗人、音乐家、画家、科学家、哲学家、企业家的墓地，耳机里传来小号手克里斯·波提（Christ Botti）演奏的《艾曼纽尔》（Emmanuel），铜管里吹出如同人声的奏鸣，我似乎也浅显地体会到了丹麦人对于死亡的理解，有点像我在美术馆看到的，弗里德里希笔下的北欧树木、暗夜和神话，虽幽暗、神秘，又不乏静谧之气。
街上也有随处可见的松树，它们被扎成捆，或是堆成一个松丘，如同处理商品一样等待着客人的挑选。它们是圣诞树的前身，每逢圣诞来临，这些小树便会被精心装扮，邀到当地人家的客厅，成为营造欢乐氛围的功臣。圣诞，总是和信仰、情感、童话有着密不可分的联系，它是家庭情感和内心的某种归属，却如同童话一般地存在了数个世纪，人们相信它能带来欢乐，并赋予了“松”美妙的花语——安静、真爱和永恒。
那么松是不是可以食用呢？其实在亚洲已有这样的先例，在韩国和中国北方，松针茶已经成为很多人的日常饮品，当地人相信那杯嫩绿明亮的煮汤可以抗氧化甚至延年益寿，松针中含有的胡萝卜素和维生素，从某种意义上讲，确实发挥了如此的功效。在日本，嫩绿的松芽偶尔作为配菜出现在鱼生或煮物的旁边，很多人常常忽略了它的作用，事实上，厨师们放置松针的一部分原因是用于平衡味道，它会为浓重的味道带来一丝酸甜；有时候串烧师也会用到松针，他们将牛肉切成小块与白果串起，放入炭火上熏烤，只为给多汁的红肉增加一丝别样的风味。
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黑麦
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沉迷于对抗中年危机的美食作家，对groove着迷的音乐编辑
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