一种解释是，如今大部分普通人的饮食当中都已经包含了足够多的微量营养，多吃无益；另一种解释是，药片中所含的维生素不容易被人体吸收，效果远不如食补。

资本主义工业化的出现加剧了这一现象，因为那些以牟利为终极目标的食品制造商不断地通过精细加工来提升食品的口感，微量营养在加工过程中大量流失掉了。

保健品对于一些特殊人群来说还是有用的。目前比较肯定的大致有三类：第一类是孕妇，最好补充一点叶酸，而且要在怀孕之前就开始补；第二类是婴儿，最好补充一点钙质，因为母乳中钙质相对缺乏；第三类是老年人，尤其是那些不经常晒太阳的老年人，最好补充一点维生素D，能够预防骨质疏松症。

维生素A、D和E类都属于脂溶性维生素，它们会溶于食物普遍含有的脂肪中，通过这个渠道被人体吸收。如果只吃复合维生素药片的话，其中含有的脂溶性维生素很难被吸收，等于白吃，所以这类药片最好和食物同吃。另一方面，脂溶性维生素不能过量，比如维生素D服用过量会导致血钙浓度过高，甚至会让人呕吐，严重的还会造成肾脏病变。维生素E服用过量则会导致动脉阻塞，增加前列腺癌的风险。

营养学家们陆续发现了很多新证据，表明事情并不像大家想象的那么简单。先是去年初出现了几篇论文，证明定期服用维生素药片并不能增进健康，也无法预防各种慢性病。这里所说的维生素包括了A、B、C、D和E等几乎所有常见的种类，无一幸免。接着年中时又出现了一篇综述性文章，证明就连一直被视为神药的鱼油胶囊（富含ω-3脂肪酸），对于预防心血管疾病也没有帮助，更不能延缓衰老。所有这些论文都发表在同行评议的正规科学期刊上，说明它们都是有一定水准的，必须加以重视。

可惜的是，营养学家们陆续发现了很多新证据，表明事情并不像大家想象的那么简单。先是去年初出现了几篇论文，证明定期服用维生素药片并不能增进健康，也无法预防各种慢性病。这里所说的维生素包括了A、B、C、D和E等几乎所有常见的种类，无一幸免。接着年中时又出现了一篇综述性文章，证明就连一直被视为神药的鱼油胶囊（富含ω-3脂肪酸），对于预防心血管疾病也没有帮助，更不能延缓衰老。所有这些论文都发表在同行评议的正规科学期刊上，说明它们都是有一定水准的，必须加以重视。

保健品对于一些特殊人群来说还是有用的。目前比较肯定的大致有三类：第一类是孕妇，最好补充一点叶酸，而且要在怀孕之前就开始补；第二类是婴儿，最好补充一点钙质，因为母乳中钙质相对缺乏；第三类是老年人，尤其是那些不经常晒太阳的老年人，最好补充一点维生素D，能够预防骨质疏松症。

保健品对于一些特殊人群来说还是有用的。目前比较肯定的大致有三类：第一类是孕妇，最好补充一点叶酸，而且要在怀孕之前就开始补；第二类是婴儿，最好补充一点钙质，因为母乳中钙质相对缺乏；第三类是老年人，尤其是那些不经常晒太阳的老年人，最好补充一点维生素D，能够预防骨质疏松症。

如维生素D服用过量会导致血钙浓度过高，甚至会让人呕吐，严重的还会造成肾脏病变。维生素E服用过量则会导致动脉阻塞，增加前列腺癌的风险

2018年可以说是保健品神话全面破灭的一年，不仅国内的保健品企业多次被曝违法乱纪，就连国外的保健品市场也因为一连串负面论文的发表而一蹶不振。