三联采访录·湖北美食特辑
洪山菜薹最为闻名,很早就成为朝廷贡品。
号称“千湖之省”的湖北,代表性的美食很多是与湖泊相依偎的。
鱼圆白如象牙,质地光滑,珠圆玉润。
对鱼鲜的味道和感情会一直留在人们的记忆中。
在武汉过早的小吃中,豆皮大概是最有光环的一个了。
鱼糊粉的成品,是看不见鱼的。
寻找武汉宵夜的起点,是从小龙虾开始的。
湖北人袁弘带你品尝武汉著名小吃热干面的滋味。
鲜活的画面,带你感受美食的原汁原味。
码头文化可以解释武汉人为何格外青睐重油耐饱的食品,并将创造力发挥于此。
武汉人称吃早餐为“过早”。在“过年”之外,同样用“过”字来对待早餐,可见重视的程度。
通过这些食物,食客感受到了武汉味道背后的的乡情和独门绝技,也不断成为了一代代武汉人的情感记忆。
用地道的武汉话,感受原汁原味的江城美食。
湖北人关于美食的记忆,第一缺不了的就是莲藕。
给大家提供一份美食地图,来寻找记忆中的味道。